اغسلي البطاطس وقلّميها ثم قطّعيها إلى مكعبات صغيرة نسبيًا.
ضعي الخضار في مقلاة مع كمية وفيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ودعيها تتحمّر لمدة 5-10 دقائق.
أضيفي البطاطس واتركيها تنضج على نار هادئة مع الغطاء حتى تبدأ بالتفتت، من دون أن تجف تمامًا (أضيفي قليلًا من الماء إذا لزم الأمر). سيستغرق ذلك نحو 30 دقيقة.
اهرسي البطاطس بطرف شوكة، ثم عدّلي الملح وضعيها جانبًا.
ضعي قدرًا من الماء المغلي للمكرونة، وعندما تنضج اسكبيها في المقلاة مع كريمة البطاطس، أضيفي بعض البارميزان والفلفل حسب الرغبة وقلّبي جيدًا.
قطّعي المورتاديلا إلى مكعبات، وضعي قليلًا من زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة صغيرة واتركيها تتشوح لبضع ثوانٍ.
اسحقي الفستق أو اخلطيه حتى تحصلي على فتات.
ضعي المعكرونة في الطبق، ووزّعي فوقها مكعبات المورتاديلا وأكملي بفتات الفستق.
مقلاة
شوكة
قدر
الثلاجة
إذا أردتِ جعلها أغنى أكثر يمكنك إضافة البروفولا إلى كريمة البطاطس.
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 220.33 |
| الكربوهيدرات (غ) | 16.53 |
| منها سكريات (غ) | 1.89 |
| الدهون (غ) | 13.19 |
| منها مشبعة (غ) | 2.97 |
| بروتين (غ) | 8.12 |
| الألياف (غ) | 2.79 |
| تخفيضات | 0.15 |
