حويصلات بالبيرة مع كريمة الجزر

تحضير

1. الخطوة 1 من 9

   اتركوا الحويصلات منقوعة تحت الماء الجاري لمدة لا تقل عن ساعتين.

2. الخطوة 2 من 9

   نظفوا الجزر وضعوه على ورقة من ورق الخبز، رشوه بالملح وادهنوه بقليل من الزيت، أغلقوا الحزمة ولفوها بورقة من الألومنيوم.

3. الخطوة 3 من 9

   اخبزوا الجزر في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة حوالي 40 دقيقة.

4. الخطوة 4 من 9

   أخرجوا الجزر من الفرن واطحنوه ليصبح كريمة مع بضع قطرات من عصير الليمون. اضبطوا الملح إذا لزم الأمر.

5. الخطوة 5 من 9

   صفوا الحويصلات وانقلوها إلى قدر، غطوها بالكامل بالبيرة؛ أضيفوا ورق الغار، الزعتر، بعض بذور الكزبرة المهروسة، الملح واطبخوا على نار هادئة لمدة 30-35 دقيقة.

6. الخطوة 6 من 9

   صفوا الحويصلات وضعوها في صينية، غطوها بورقة من ورق الخبز، وضعوا عليها وزنًا حتى تخرج جميع السوائل الزائدة واتركوها لتبرد.

7. الخطوة 7 من 9

   جففوا الحويصلات بورق المطبخ، أزيلوا الجلد الذي يغطيها، قطعوها إلى قطع غير منتظمة وحمروها في مقلاة مع الزبدة المصفاة والثوم حتى تتكون قشرة.

8. الخطوة 8 من 9

   ذوبوا ملعقة من معجون البندق في مرق مركز أو صلصة بنية للحصول على صلصة.

9. الخطوة 9 من 9

   وزعوا كريمة الجزر في الأطباق، أضيفوا الحويصلات، البندق المحمص، الصلصة وعطروا بالشبت.

اقتراحات

• قدر

• خلاط

• ورق الخبز

• ألومنيوم

• مقلاة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)