بيراميسو (تيراميسو بالبيرة)

تحضير

1. الخطوة 1 من 11

   افصل الصفار عن البياض. اخفق الصفار مع السكر حتى تحصل على خليط فاتح ورغوي.

2. الخطوة 2 من 11

   أضف الماسكاربوني إلى خليط الصفار والسكر، وامزج بلطف للحصول على كريمة ناعمة ومتجانسة.

3. الخطوة 3 من 11

   اخفق البياض حتى يصبح مثل الثلج مع رشة ملح وادمجه بلطف في خليط الماسكاربوني، مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى.

4. الخطوة 4 من 11

   في قدر صغير، سخن البيرة الداكنة قليلاً مع ملعقتين من السكر، مع التحريك لإذابة السكر. لا يجب أن تغلي، فقط سخنها قليلاً لتصبح أقل مرارة.

5. الخطوة 5 من 11

   اغمس السافوياردي بسرعة في خليط البيرة، مع الحرص على عدم تشبعها كثيرًا.

6. الخطوة 6 من 11

   ضع طبقة من السافوياردي المبللة في قاع صينية أو أكواب فردية.

7. الخطوة 7 من 11

   غطها بطبقة من كريمة الماسكاربوني.

8. الخطوة 8 من 11

   كرر العملية، بالتناوب بين السافوياردي والكريمة، حتى تنتهي المكونات، وتنتهي بطبقة من الكريمة.

9. الخطوة 9 من 11

   رش الطبقة الأخيرة من الكريمة بالكاكاو المر المسحوق.

10. الخطوة 10 من 11

    اترك التيراميسو في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويفضل طوال الليل، حتى تمتزج النكهات جيدًا.

11. الخطوة 11 من 11

    قبل التقديم، يمكنك إضافة رشّة إضافية من الكاكاو أو حتى القليل من البيرة الداكنة لإضفاء لمسة نهائية.

اقتراحات

• تناولها مع بيرة داكنة لأقصى متعة!

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)