اغسل وقطع الجزء الأخضر من الباذنجان وقطعه إلى أربعة أجزاء لتشكيل شرائح.
اغسل وقطع الطماطم إلى قطع.
صب في قدر مع غطاء زيت الزيتون البكر الممتاز، الطماطم والباذنجان.
اطبخ على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع الغطاء، في منتصف الطهي أضف نصف كوب من الماء وملح حسب الرغبة.
لمن يحب يمكن إضافة بقدونس طازج أو نعناع في منتصف الطهي.
قدر مع غطاء
يحفظ في الثلاجة لمدة 48 ساعة.
يمكن حفظ الباذنجان بالصلصة في المقلاة في الثلاجة لمدة 48 ساعة. يُنصح بتقديمه ساخناً مع بعض الخبز المحمص.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 46.32 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.18 |
| منها سكريات (غ) | 3.18 |
| الدهون (غ) | 3.08 |
| منها مشبعة (غ) | 0.44 |
| بروتين (غ) | 1 |
| الألياف (غ) | 1.29 |
| تخفيضات | 0.02 |
