أصداف محار الإسكالوب الغراتان مع أصابع البحر

تحضير

1. الخطوة 1 من 7

   حضّروا البشاميل: في قدر أذيبوا الزبدة، أضيفوا الدقيق المنخول وحرّكوا، ثم اسكبوا الحليب تدريجياً واطبخوا حتى تحصلوا على كريمة ناعمة؛ وتبّلوا بجوزة الطيب.

2. الخطوة 2 من 7

   افصلوا أصابع البحر إلى خيوط باليدين أو بالشوكة.

3. الخطوة 3 من 7

   أضيفوا أصابع البحر المفروكة إلى البشاميل، ثم أضيفوا الملح والفلفل والبقدونس المفروم وجبن البارميزان المبشور؛ وحرّكوا جيداً.

4. الخطوة 4 من 7

   املأوا أصداف الإسكالوب بالخليط المحضّر.

5. الخطوة 5 من 7

   رشّوا السطح بفتات الخبز وضعوا الأصداف على صينية مبطنة بورق الخبز؛ واسكبوا فوقها خيطاً من زيت الزيتون البكر الممتاز.

6. الخطوة 6 من 7

   اخبزوها في فرن مسخّن مسبقاً إلى 180°م لمدة نحو 15 دقيقة، حتى تتكوّن قشرة ذهبية.

7. الخطوة 7 من 7

   قدّموها ساخنة مع خبز محمّص.

اقتراحات

• قدر غير لاصق

• وعاء

• صينية فرن

• ورق خبز

معلومات عامة

تحليل