Tuduu
ريزوتو بالماسكربوني والبوتارغا

ريزوتو بالماسكربوني والبوتارغا

@manu-food-writer

ريزوتو كريمي لذيذ غني بالماسكربوني والبوتارغا، مثالي لغداء فاخر.

صعوبة: متوسط
طبخ: 20 دقيقة
تحضير: 10 دقيقة
بلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • أرز كارناولي160غرام
  • مرق خضار500مل
  • كراث1وحدة
  • أعشاب بروفانس1ملعقة صغيرة
  • ماسكربوني50غرام
  • قشر ليمون مبشور1ملعقة صغيرة
  • زيت زيتون بكر ممتاز2ملعقة
  • جبن بارميزان مبشور1ملعقة
  • بوتارغا1ملعقة ممتلئة

تحضير

  1. الخطوة 1 من 5

    فرم الكراث ناعماً وقليه لبضع دقائق مع زيت الزيتون البكر الممتاز.

  2. الخطوة 2 من 5

    أضف الأرز وحمصه مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين، ثم أضف مغرفتين من المرق الساخن واطبخ على نار متوسطة، مع إضافة المرق الساخن تدريجياً كلما تم امتصاصه.

  3. الخطوة 3 من 5

    في منتصف الطهي، أضف نصف كمية الماسكربوني.

  4. الخطوة 4 من 5

    في نهاية الطهي، ارفع القدر عن النار وأضف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور وملعقة من أعشاب بروفانس والبارميزان.

  5. الخطوة 5 من 5

    اخلط جيداً وقدم الطبق مع البوتارغا على الوجه.

معلومات عامة

معلومات أخرى

يقدم ساخناً، مثالي للتقديم مع كأس من النبيذ الأبيض البارد.

الأصل

Italia

تحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبيرة (100 gr)

طاقة (كيلو كالوري)٨٤٫٨٨
الكربوهيدرات (غ)٤٫٨٦
منها سكريات (غ)٠٫٥٥
الدهون (غ)٦٫٣٨
منها مشبعة (غ)٢٫٣٤
بروتين (غ)٢٫١١
الألياف (غ)٠٫٣٦
تخفيضات٠٫٢٤
  • بروتينات
    ٢٫١١g·15%
  • الكربوهيدرات
    ٤٫٨٦g·35%
  • الدهون
    ٦٫٣٨g·47%
  • ألياف
    ٠٫٣٦g·3%