Tuduu
سو فيلينديو في المرق

سو فيلينديو في المرق

@manu-food-writer

وصفة سو فيلينديو في المرق هي طبق تقليدي من سردينيا، يُحضر باستخدام نوع نادر وثمين من المعكرونة يُسمى 'خيط الله'. يُقدم هذا الطبق في مرق اللحم، تقليديًا من لحم الضأن، ولكن يمكن استبداله بمرق اللحم البقري.

صعوبة: متوسط
طبخ: 180 دقيقة
تحضير: 10 دقيقة
بلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • لحم الضأن أو البقر1وحدة
  • جزر1وحدة
  • حفنات من البقدونس2.5وحدة
  • بطاطا1وحدة
  • طماطم كبيرة ناضجة1وحدة
  • بصل كبير1وحدة
  • زيت زيتون بكر ممتاز1ملعقة
  • كوسة1وحدة
  • أعواد كرفس2وحدة
  • ملححسب الحاجة

تحضير

  1. الخطوة 1 من 7

    غسل وتنظيف جميع الخضروات لتحضير مرق اللحم.

  2. الخطوة 2 من 7

    تقشير البطاطا والجزر والبصل.

  3. الخطوة 3 من 7

    غمر الخضروات واللحم في قدر من الماء البارد.

  4. الخطوة 4 من 7

    طهي المرق لمدة لا تقل عن 3 ساعات ثم تصفيته.

  5. الخطوة 5 من 7

    في قدر كبير، صب المرق (2 مغرفة كبيرة لكل شخص)، غليه وإضافة سو فيلينديو لمدة 1-2 دقيقة (الوقت المحدد على العبوة).

  6. الخطوة 6 من 7

    لمن يحب الزعفران، يمكن إضافة بعض الخيوط أثناء غليان المرق.

  7. الخطوة 7 من 7

    تقديمه مع اللحم.

معلومات عامة

ملاحظات التخزين

يمكن حفظ المرق في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.

معلومات أخرى

يوصى بتحضير المرق قبل 24 ساعة لتحسين النكهة. يُفضل تقديمه مع كأس جيد من نبيذ كانوناو الأحمر.

الأصل

Italia, Sardegna

تحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبيرة (100 gr)

طاقة (كيلو كالوري)٦٦٫٢٨
الكربوهيدرات (غ)٣٫٨٦
منها سكريات (غ)٢٫١٦
الدهون (غ)٣٫٧١
منها مشبعة (غ)١٫٠٣
بروتين (غ)٣٫٥
الألياف (غ)٢٫٢٢
تخفيضات٠٫٠٥
  • بروتينات
    ٣٫٥g·26%
  • الكربوهيدرات
    ٣٫٨٦g·29%
  • الدهون
    ٣٫٧١g·28%
  • ألياف
    ٢٫٢٢g·17%