
سو فيلينديو في المرق
@manu-food-writer
وصفة سو فيلينديو في المرق هي طبق تقليدي من سردينيا، يُحضر باستخدام نوع نادر وثمين من المعكرونة يُسمى 'خيط الله'. يُقدم هذا الطبق في مرق اللحم، تقليديًا من لحم الضأن، ولكن يمكن استبداله بمرق اللحم البقري.
صعوبة: متوسط
وقت الطهي: 180 دقيقةطبخ: 180 دقيقة
وقت التحضير: 10 دقيقةتحضير: 10 دقيقة
بلد: Italia
المكونات
عدد الحصص
- لحم الضأن أو البقر
1وحدة1وحدة - جزر
1وحدة1وحدة - حفنات من البقدونس
2.5وحدة2.5وحدة - بطاطا
1وحدة1وحدة - طماطم كبيرة ناضجة
1وحدة1وحدة - بصل كبير
1وحدة1وحدة - زيت زيتون بكر ممتاز
1ملعقة1ملعقة - كوسة
1وحدة1وحدة - أعواد كرفس
2وحدة2وحدة - ملححسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 7
غسل وتنظيف جميع الخضروات لتحضير مرق اللحم.
- الخطوة 2 من 7
تقشير البطاطا والجزر والبصل.
- الخطوة 3 من 7
غمر الخضروات واللحم في قدر من الماء البارد.
- الخطوة 4 من 7
طهي المرق لمدة لا تقل عن 3 ساعات ثم تصفيته.
- الخطوة 5 من 7
في قدر كبير، صب المرق (2 مغرفة كبيرة لكل شخص)، غليه وإضافة سو فيلينديو لمدة 1-2 دقيقة (الوقت المحدد على العبوة).
- الخطوة 6 من 7
لمن يحب الزعفران، يمكن إضافة بعض الخيوط أثناء غليان المرق.
- الخطوة 7 من 7
تقديمه مع اللحم.
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يمكن حفظ المرق في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
معلومات أخرى
يوصى بتحضير المرق قبل 24 ساعة لتحسين النكهة. يُفضل تقديمه مع كأس جيد من نبيذ كانوناو الأحمر.
الأصل
Italia, Sardegna
تحليل
تحذير
البيانات الممثلة هنا، المحدودة فقط لبعض الخصائص، هي نتيجة تحليل تم إجراؤه عبر خوارزميات ملكية Tuduu. وكنتيجة لذلك، قد تحتوي على أخطاء و/أو عدم دقة، لذلك يُطلب دائمًا من المستخدم التحقق من صحتها. في حال تم ملاحظة أي شذوذ، نرجو منكم الاتصال بنا على info@tuduu.it
أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
البيانات الممثلة هنا هي نتيجة تحليل تم إجراؤه من خلال خوارزميات ملكية Tuduu، استنادًا إلى قاعدة البيانات المقدمة من IEO. وكنتيجة لذلك، قد تحتوي على أخطاء و/أو عدم دقة، لذلك يُطلب دائمًا من المستخدم التحقق من صحتها. في حال تم رصد أي شذوذ نرجو منكم الاتصال بنا على info@tuduu.it
طاقة (كيلو كالوري) | ٦٦٫٢٨ |
الكربوهيدرات (غ) | ٣٫٨٦ |
منها سكريات (غ) | ٢٫١٦ |
الدهون (غ) | ٣٫٧١ |
منها مشبعة (غ) | ١٫٠٣ |
بروتين (غ) | ٣٫٥ |
الألياف (غ) | ٢٫٢٢ |
تخفيضات | ٠٫٠٥ |
- بروتينات٣٫٥g·26%
- الكربوهيدرات٣٫٨٦g·29%
- الدهون٣٫٧١g·28%
- ألياف٢٫٢٢g·17%