تارت فواكه طرية "مزيفة"

في وعاء اخلطي بياض البيض، والزبادي اليوناني، ودقيق الشوفان، ودقيق الأرز، وزيت جوز الهند، وبيكنج باودر. امزجي بخفاقة يدوية حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.

سخّني مقلاة غير لاصقة على نار هادئة. اسكبي العجين بالتساوي واطهيه حتى لا يعود السطح سائلاً، ثم اقلبيه برفق واطهي الجانب الآخر. اتركيه يبرد تماماً.

ادهني طبقة من الريكوتا أو الزبادي على القاعدة المبردة وزيّنيها بفاكهة طازجة حسب الرغبة (فراولة، توت أزرق، كيوي، موز).