توست نباتي بسيط وسريع وخفيف يعتمد على الريكوتا والفطر والجرجير. مثالي كوجبة غداء أو عشاء سريعة، ويمكن تحضيره مسبقًا وحفظه في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق.
اطبخي الفطر بقليل من الماء والبقدونس المفروم ورشة من الملح حتى يصبح طريًا.
اغسلي الجرجير والبقدونس.
افرمي البقدونس وأضيفيه إلى الريكوتا، وأضيفي الفلفل حسب الرغبة وخففي الخليط بملعقة صغيرة حتى تحصلي على كريمة ناعمة.
حمّصي شرائح خبز الجاودار.
افردي كريمة الريكوتا على شرائح الخبز.
ركّبي التوست: على شريحة وزّعي الفطر المطبوخ، وعلى الشريحة الأخرى ضعي الجرجير، ثم ادمجي الشريحتين وقدّمي.
مقلاة
سكين
وعاء
محمصة أو مقلاة لتحميص الخبز
يُحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق حتى اليوم التالي
البدائل: استبدال خبز الجاودار بالخبز المفضل؛ استخدام ريكوتا الماعز أو الغنم؛ استبدال الفطر المجمد بفطر محفوظ في الزيت أو فطر طازج.
Italia
