في مقلاة سخني زيت الفول السوداني واقلي الباذنجان المقطع إلى مكعبات، ثم صفيه على ورقة مناديل.
في مقلاة غير لاصقة سخني الثوم في زيت الزيتون البكر الممتاز وأضيفي الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين أو أرباع. اطهي على نار متوسطة مع الغطاء لمدة 10 دقائق.
اطهي الباستا في ماء مغلي وصفيها.
أضيفي الباذنجان إلى صلصة الطماطم الكرزية، اضبطي الملح واتركيها لتتبل لمدة 5 دقائق.
اخلطي الباستا مع الصلصة، أضيفي البارميزان والكاتشيوكافالو. زيني بأوراق الريحان.
مقلاة للقلي
مقلاة
قدر
مبشرة
تُحفظ الباستا مع الباذنجان والطماطم الكرزية وكاتشيوكافالو في الثلاجة لمدة يومين. يمكنك تسخينها أيضًا في الفرن وتحويلها إلى باستا مخبوزة.
إنها واحدة من الوصفات التي أطبخها كثيرًا مع الباذنجان. وهي طبق أول يمنح الكثير من الرضا.
Italia, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 16.47 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.39 |
| منها سكريات (غ) | 2.39 |
| الدهون (غ) | 0.11 |
| منها مشبعة (غ) | 0.02 |
| بروتين (غ) | 0.85 |
| الألياف (غ) | 1.57 |
| تخفيضات | 0.01 |
