في قدر كبير، قم بتحمير البصل قليلاً في الزيت؛ أضف قطع اللحم وقم بتحميرها من جميع الجوانب، ثم أضف النبيذ واتركه يتبخر.
عندما يتبخر النبيذ، أضف الباساتا الطماطم، ملعقة من معجون الطماطم وقليل من الماء. اضبط الملح وأضف رشة من السكر. غطِ القدر مع ترك فتحة صغيرة واطبخ على نار هادئة لمدة 4 ساعات.
الراجو جاهز. يمكنك استخدامه لتتبيل المعكرونة (أي نوع من المعكرونة القصيرة، زيتي، بيني، باكيري، فوسيلي)، يمكنك تحضير المعكرونة في الفرن، أو سارتو الأرز أو اللازانيا النابوليتانية. اللحم سيكون طبقك الثاني.
قدر
في الثلاجة لمدة 3-4 أيام، أو مجمد
Italia, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٤٤٫٨٤ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١٫٦ |
| منها سكريات (غ) | ١٫٦ |
| الدهون (غ) | ١٠٫٤١ |
| منها مشبعة (غ) | ٣٫٦٥ |
| بروتين (غ) | ١٠٫٥١ |
| الألياف (غ) | ٠٫٣٧ |
| تخفيضات | ٠٫١٥ |
