ريجاتوني ألا كاربونارا

تحضير

1. الخطوة 1 من 7

   غلي قدر من الماء، إضافة الملح وطهي الريجاتوني.

2. الخطوة 2 من 7

   في مقلاة، تحمير الجوانشالي المقطع إلى شرائح على نار هادئة دون إضافة زيت.

3. الخطوة 3 من 7

   في وعاء، خفق الصفار والبيضة الكاملة قليلاً، إضافة البيكورينو المبشور والفلفل.

4. الخطوة 4 من 7

   تصفية المعكرونة حتى تصبح أل دينتي وإضافتها إلى المقلاة مع الجوانشالي، مع التحريك.

5. الخطوة 5 من 7

   إضافة خليط البيض والبيكورينو، مع التحريك بسرعة لتجنب الجفاف.

6. الخطوة 6 من 7

   إضافة بضع ملاعق من ماء الطهي للحصول على القوام الكريمي المطلوب.

7. الخطوة 7 من 7

   تقديم الريجاتوني ألا كاربونارا ساخنة.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)