تنظيف الجمبري بإزالة الرأس والقشرة والأمعاء مع الحفاظ على الذيل.
خفق البيض مع رشة ملح وفلفل في وعاء.
خلط بتلات اللوز مع دقيق الذرة في طبق.
تمرير الجمبري في البيض ثم في خليط اللوز ودقيق الذرة، وتكرار العملية للحصول على طبقة مزدوجة.
للحصول على نسخة مخبوزة، وضع الجمبري على صينية مع ورق الخبز، إضافة قليل من زيت الزيتون البكر والخبز في فرن بدرجة حرارة 200 مئوية لمدة 10-15 دقيقة.
للحصول على نسخة مقلية، قلي الجمبري في زيت نباتي ساخن لمدة دقيقتين.
تصفية الجمبري على ورق ماص لإزالة الزيت الزائد.
تقديم الجمبري مع الصلصة المصاحبة والاستمتاع.
مناسب لمرضى السيلياك ومثالي لكل مناسبة.
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٢٢٫٨١ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٢٫٤٩ |
| منها سكريات (غ) | ٢٫٤٢ |
| الدهون (غ) | ٦٫١٥ |
| منها مشبعة (غ) | ١ |
| بروتين (غ) | ١٤ |
| الألياف (غ) | ٠٫٩٤ |
| تخفيضات | ٠٫١٤ |
