لازانيا خريفية بالقرع والسكامورزا المدخنة والسبك، مثالية لوجبات الغداء يوم الأحد. توازن بين الحلاوة والملوحة.
تحضير البشاميل بتسخين الحليب مع جوزة الطيب والملح، وإذابة الزبدة في قدر آخر.
إضافة الدقيق المنخول إلى الزبدة المذابة وخلطها.
صب الحليب الساخن تدريجياً في خليط الزبدة والدقيق، مع التحريك حتى الحصول على بشاميل.
تقطيع القرع إلى قطع صغيرة وطهيه في مقلاة مع الزيت والكراث والنكهات. إضافة الماء إذا لزم الأمر.
خلط القرع المطبوخ ودمجه مع البشاميل، وضبط الملح والفلفل.
تقطيع السبك إلى شرائح وتحميصه في مقلاة جافة لجعله مقرمشاً.
تجميع اللازانيا بتناوب طبقات من البشاميل والمعكرونة والسكامورزا المكعبات والبارميجيانو والسبك. تكرار العملية لثلاث طبقات على الأقل.
عمل طبقة رابعة بدون سبك.
الطهي في فرن مسخن مسبقاً على 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
تقديمها ساخنة، مثالية لوجبات الغداء يوم الأحد.
مقلاة صغيرة
قدر
خلاط
صينية 15x25 سم
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
مناسبة لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز بفضل استخدام الحليب والزبدة الخالية من اللاكتوز.
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٩٠٫٢٣ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٤٫٨٧ |
| منها سكريات (غ) | ٣٫٠٥ |
| الدهون (غ) | ١٣٫٤٢ |
| منها مشبعة (غ) | ٧٫٢٣ |
| بروتين (غ) | ١٢٫٧٨ |
| الألياف (غ) | ٠٫١٣ |
| تخفيضات | ٠٫٣٨ |
