افصل الصفار عن البياض.
أضف السكر إلى الصفار واخفقه بمضرب حتى يصبح فاتحًا ورغويًا.
قم بإذابة الشوكولاتة في حمام مائي مع الزبدة المقطعة إلى مكعبات.
اخلط الشوكولاتة المذابة والزبدة مع خليط البيض والسكر، ثم أضف الملح والدقيق المنخول.
اخفق البياض وأضفه تدريجيًا إلى الخليط بحركة من الأعلى إلى الأسفل.
ادهن قالبًا بقطر 22 سم بالزبدة ورشه بالكاكاو (أو استخدم ورق الخبز) وصب الخليط.
اخبز في فرن ثابت مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة حوالي 30 دقيقة، مع مراقبة الطهي.
اترك الكعكة لتبرد لبضع دقائق، ثم أزل القالب ورشها بالسكر البودرة.
احفظ الكعكة في وعاء مغلق لمدة 2-3 أيام. ممتازة للتقديم مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم.
Italia, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | ٣٥٢٫٢٢ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٢٩٫٤ |
| منها سكريات (غ) | ٢٨٫٤٥ |
| الدهون (غ) | ٢٢٫٩٤ |
| منها مشبعة (غ) | ١٢٫٨١ |
| بروتين (غ) | ٧٫٧٣ |
| الألياف (غ) | ٢٫٣ |
| تخفيضات | ٠٫٠٦ |
