فوكاتشيا نيرا بخمسة حبوب

تحضير

1. الخطوة 1 من 12

   صب الطحين في وعاء أو خلاط.

2. الخطوة 2 من 12

   اسلق، قشر، واهرس بطاطا متوسطة وأضفها إلى الطحين.

3. الخطوة 3 من 12

   أضف 3/4 من الماء والخميرة المفتتة. اعجن كل شيء لبضع دقائق حتى تحصل على عجينة متجانسة.

4. الخطوة 4 من 12

   أضف الماء المتبقي مع الملح المذاب.

5. الخطوة 5 من 12

   اعجن لمدة 5-6 دقائق وفقط عندما تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة أضف الزيت. اعمل العجينة حتى يتم امتصاص الزيت بالكامل.

6. الخطوة 6 من 12

   ضع العجينة في وعاء واتركها لتختمر، مغطاة بقطعة قماش، حتى تتضاعف.

7. الخطوة 7 من 12

   اغسل وقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين.

8. الخطوة 8 من 12

   صب العجينة المتضاعفة في صينية مدهونة جيدًا وافردها بيديك، بمساعدة قليل من الزيت.

9. الخطوة 9 من 12

   املأ السطح بالطماطم الكرزية، وتبّل بالزيت، الأوريجانو ورقائق الملح.

10. الخطوة 10 من 12

    اترك العجينة لترتاح حتى يصل الفرن إلى درجة الحرارة المثلى (حوالي 15-20 دقيقة).

11. الخطوة 11 من 12

    اخبز في 220 درجة، وضعية ثابتة، لمدة حوالي 25 دقيقة (يختلف وقت الطهي حسب الفرن الخاص بك).

12. الخطوة 12 من 12

    أخرجها من الفرن واتركها لتبرد قليلاً قبل تناولها.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)