غراتان الباذنجان

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   اغسلي الباذنجان وجففيه جيدًا. قطعيه إلى شرائح دائرية باستخدام الماندولين، ثم رشيه بالملح واتركيه يرتاح على شبكة لمدة نصف ساعة.

2. الخطوة 2 من 6

   جففي الباذنجان بورق ماص لإزالة الرطوبة. اطهي الباذنجان في الفرن على 200 درجة مئوية لمدة نحو 15 دقيقة.

3. الخطوة 3 من 6

   قطعي الموزاريلا إلى شرائح غير رفيعة جدًا.

4. الخطوة 4 من 6

   ادهني طبقًا للفرن ورتبي الشرائح بشكل حلزوني مع التناوب بين الباذنجان والطماطم والموزاريلا حتى الانتهاء.

5. الخطوة 5 من 6

   رشي جبن بارميزان مبشورًا، ورشة زيت وملح. اخبزي على 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.

6. الخطوة 6 من 6

   أخرجيه من الفرن واتركيه بضع دقائق قبل تقديمه ساخنًا أو بدرجة حرارة الغرفة.

اقتراحات

• طبق فرن

• ماندولين

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)