افصلي الصفار عن البياض، واخفقي البياض مع كريمة الطرطر حتى يتماسك جيداً.
ثم اخفقي الصفار مع السكر حتى تحصلي على خليط فاتح اللون ورغوي.
أضيفي برش الحمضيات والماء والزيت وامزجي المكونات جيداً.
أخيراً أضيفي الدقيق والبيكنج باودر.
أدخلي البياض على دفعات قليلة حتى لا يهبط.
اسكبي الخليط في قالب شيفون كيك بقطر 25 سم واخبزيه في فرن ثابت على 150 درجة لمدة 50 دقيقة ثم ارفعي الحرارة إلى 165 درجة لمدة 10 دقائق إضافية.
بعد إخراجه من الفرن، اقلبي القالب رأساً على عقب واتركيه هكذا لمدة 3/4 ساعات.
ستنفصل الكعكة وحدها، وإن لم يحدث ذلك ساعديها بتمرير شفرة رفيعة على الحواف.
زيّنيها حسب الرغبة بالكريمة المخفوقة والفواكه والحبيبات.
في الثلاجة، مغطاة جيداً
لا يجب أبداً دهن قالب الشيفون أو تبطينه بالدقيق. ستنفصل الكعكة وحدها على أي حال.
Stati Uniti d'America, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | 258.99 |
| الكربوهيدرات (غ) | 43.54 |
| منها سكريات (غ) | 27.16 |
| الدهون (غ) | 7.57 |
| منها مشبعة (غ) | 1.3 |
| بروتين (غ) | 7.25 |
| الألياف (غ) | 1.44 |
| تخفيضات | 0.19 |
