كيك شيفون الزرافة

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   اخفقي بياض البيض مع كريم التارتار حتى يتكوّن مرنغ ثابت جدًا.

2. الخطوة 2 من 10

   اخفقي الصفار مع السكر حتى تحصلي على خليط فاتح ورغوي.

3. الخطوة 3 من 10

   أضيفي الماء والزيت مع الاستمرار في الخلط. ثم أضيفي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر.

4. الخطوة 4 من 10

   أضيفي بياض البيض قليلًا قليلًا وامزجيه برفق حتى لا يهبط.

5. الخطوة 5 من 10

   قسّمي العجينة إلى قسمين متساويين.

6. الخطوة 6 من 10

   أضيفي إلى أحدهما فنجان قهوة باردة ممزوجة بملعقة صغيرة من الكاكاو المر.

7. الخطوة 7 من 10

   اسكبي نصف خليط القهوة في قالب شيفون 25 سم. رشي السطح بكمية وفيرة من الكاكاو المر، ثم اسكبي نصف الخليط الأبيض ورشي الكاكاو مرة أخرى.

8. الخطوة 8 من 10

   كرري العملية.

9. الخطوة 9 من 10

   اخبزي في فرن ثابت مسخن مسبقًا على 150° لمدة 50 دقيقة، ثم ارفعيها إلى 165° واتركيها 10 دقائق أخرى.

10. الخطوة 10 من 10

    بعد النضج أخرجيها من الفرن وقلبي القالب برفق رأسًا على عقب على الأرجل المخصصة واتركيها تبرد.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)