وصفة نباتية 100% غنية بالنكهة! تُحشى الفلفل بالكسكس والخضروات والتوفو المدخن وصلصة الطحينة، لتحضير طبق رئيسي لذيذ وصحي.
اهرسي نصف كمية التوفو المدخن بالشوكة وقطّعي النصف الآخر إلى مكعبات.
افرمي الكراث ناعمًا.
في مقلاة سخّني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، أضيفي الكراث واتركيه يذبل.
ثم أضيفي الخضروات المشكلة (أنا استخدمت الجزر والبازلاء والفطر والفلفل والذرة) والكسكس واتركي الكل يتحمّر لمدة 3 دقائق.
أضيفي 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم والتوفو المدخن المهروس.
ارفعيه عن النار، أضيفي الماء واتركيه ينتفخ لمدة 5 دقائق.
تبّليه بصلصة الصويا والمرق النباتي والملح والفلفل.
أضيفي مكعبات التوفو وصلصة الطحينة وامزجي. إذا كان الخليط جافًا جدًا، أضيفي المزيد من المرق النباتي.
في طبق فرن، اخلطي صلصة الطماطم المتبقية مع الملح والفلفل والأوريغانو.
اقطعي الغطاء العلوي للفلفل، أفرغيها واحشيها بخليط الكسكس مع الضغط جيدًا. أغلقي الفلفل بـ"غطائه" وضعيه في طبق الفرن.
اخبزي في فرن بتهوية مُسخّن مسبقًا على 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
في الثلاجة
إذا لم تحبي التوفو يمكنكِ حذفه، لكنني أنصحك بتجربته!
Italia, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | 58.28 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.55 |
| منها سكريات (غ) | 3.41 |
| الدهون (غ) | 2.45 |
| منها مشبعة (غ) | 0.84 |
| بروتين (غ) | 3.01 |
| الألياف (غ) | 1.71 |
| تخفيضات | 1.45 |
