المكونات
- دقيق 00
230غرام - فول سوداني محمص غير مملح
60غرام - زبدة
125غرام - سكر بودرة
100غرام - بيض
50غرام - مستخلص الفانيليا
1وحدة - ملح
1وحدة - كريمة قابلة للدهن بالشوكولاتة
250غرام
تحضير
- الخطوة 1 من 10
اسكبوا في وعاء الدقيق والفول السوداني المطحون والسكر البودرة ومستخلص الفانيليا والزبدة المقطعة وامزجوا حتى تحصلوا على قوام رملي.
- الخطوة 2 من 10
أضيفوا البيض والملح وامزجوا حتى تحصلوا على خليط ناعم ومتجانس.
- الخطوة 3 من 10
شكلوا عجينة، لفوها في غلاف بلاستيكي واتركوها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل طوال الليل.
- الخطوة 4 من 10
افردوا العجينة بسمك 3 مم.
- الخطوة 5 من 10
اصنعوا قاعدة التارت باستخدام الحلقة المثقبة وشرائط لحافة القالب.
- الخطوة 6 من 10
غطوا القالب الذي يبلغ قطره 21 سم وقطعوا الحواف الزائدة بسكين.
- الخطوة 7 من 10
اسكبوا الكريمة القابلة للدهن بالشوكولاتة وسووا السطح.
- الخطوة 8 من 10
افردوا العجينة المتبقية، قطعوا باستخدام القوالب وزينوا السطح حسب الرغبة.
- الخطوة 9 من 10
اخبزوا في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة، ثم خفضوا درجة الحرارة إلى 150 واطبخوا لمدة 15 دقيقة أخرى.
- الخطوة 10 من 10
أخرجوا التارت واتركوه ليبرد.
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يُحفظ التارت في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام، ويفضل حفظه في وعاء أو تحت قبة للحلويات.
معلومات أخرى
لتجنب حرق حشوة الشوكولاتة ولخلق تأثير 'كراكليه' غير لامع على السطح، من الضروري إنهاء الطهي في الفرن عند درجة حرارة أقل. في عجينة السابلية يمكنكم استبدال كمية الفول السوداني بالمكسرات التي تفضلونها.
الأصل
Italia, Lazio
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
طاقة (كيلو كالوري) | ٤١٢٫٧٥ |
الكربوهيدرات (غ) | ٤٠٫٨٨ |
منها سكريات (غ) | ٢٤٫٦٣ |
الدهون (غ) | ٢٢٫٧٧ |
منها مشبعة (غ) | ١١٫٩٩ |
بروتين (غ) | ٦٫٧٢ |
الألياف (غ) | ١٫٩٣ |
تخفيضات | ٣٫٩١ |
- بروتينات٦٫٧٢g·9%
- الكربوهيدرات٤٠٫٨٨g·57%
- الدهون٢٢٫٧٧g·31%
- ألياف١٫٩٣g·3%