العجينة للقلي بالبيرة هي عجينة خفيفة ومقرمشة تُستخدم لقلي مختلف الأطعمة مثل الخضروات والسمك والدجاج. تضيف البيرة نكهة مميزة للعجينة وتجعل الأطعمة المقلية أكثر لذة. هذه الوصفة سهلة التحضير ومثالية لمرافقة العديد من الأطباق.
نخل الدقيق في وعاء، أضف البيرة والبيض ورشة ملح وامزج حتى تحصل على عجينة متجانسة
غطِّ الوعاء بقطعة قماش مطبخ واترك العجينة لتختمر لمدة 15-20 دقيقة
بعد مرور هذا الوقت، امزج مرة أخرى بقوة ثم مرر الخليط عبر مصفاة رفيعة لإزالة أي كتل دقيق
قبل القلي مباشرة، أضف بياض البيض المخفوق إلى العجينة
أضف بياض البيض تدريجياً حتى تتمكن من التحكم في قوام العجينة: إذا أصبحت سائلة جداً، فإنها تتفكك أثناء الطهي
وعاء
قلاية
خفاق
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 164.08 |
| الكربوهيدرات (غ) | 27.54 |
| منها سكريات (غ) | 0.65 |
| الدهون (غ) | 1.61 |
| منها مشبعة (غ) | 0.52 |
| بروتين (غ) | 7.88 |
| الألياف (غ) | 0.85 |
| تخفيضات | 0.05 |
