تارت الهليون

تحضير

1. الخطوة 1 من 20

   سخنوا الفرن إلى 200 درجة (ترموستات 6)

2. الخطوة 2 من 20

   اطهوا قاعدة العجين لمدة خمسة عشر دقيقة

3. الخطوة 3 من 20

   صَفّوا رؤوس الهليون واشطفوها تحت الماء الجاري

4. الخطوة 4 من 20

   اقطعوا الأطراف بحيث يمكن ترتيبها بسهولة على قاعدة العجين بشكل شعاعي وعرضي

5. الخطوة 5 من 20

   سخنوا المرق في قدر واسع

6. الخطوة 6 من 20

   ضعوا الهليون وسخنوه على نار هادئة لمدة ثمانية إلى عشرة دقائق دون غليان

7. الخطوة 7 من 20

   صَفّوهم بعناية وضعوهم على منشفة نظيفة مطوية إلى نصفين

8. الخطوة 8 من 20

   أخرجوا العجين من الفرن دون إطفائه

9. الخطوة 9 من 20

   اخلطوا الغرويير والبارميزان

10. الخطوة 10 من 20

    غطوا قاعدة العجين بثلثي الجبن

11. الخطوة 11 من 20

    ضعوا رؤوس الهليون على الجبن بترتيب منتظم

12. الخطوة 12 من 20

    اكسروا البيض في وعاء؛ اخفقوه قليلاً

13. الخطوة 13 من 20

    أضيفوا الكريمة، الملح، الفلفل، وأضيفوا جوزة الطيب

14. الخطوة 14 من 20

    اسكبوا الخليط برفق فوق الهليون ورشوا باقي الجبن

15. الخطوة 15 من 20

    ضعوا التارت في الفرن واطهوه لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة حتى يتماسك البيض

16. الخطوة 16 من 20

    أخرجوا التارت من الفرن، شغلوا الشواية، وضعوه في منتصف الارتفاع واتركوه يتحمر

17. الخطوة 17 من 20

    يجب أن تكون السطح منتفخة قليلاً

18. الخطوة 18 من 20

    احسبوا حوالي خمسة عشر دقيقة

19. الخطوة 19 من 20

    اتركوا التارت يرتاح لمدة عشر دقائق ثم أخرجوه من القالب

20. الخطوة 20 من 20

    يمكنكم تقديمه ساخناً أو بارداً أو دافئاً

اقتراحات

• قالب تارت (قطر 22 سم)

• قدر

• مقلاة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)