فوكاتشيني باريزي

تحضير

1. الخطوة 1 من 12

   غلي البطاطا لمدة 15 دقيقة.

2. الخطوة 2 من 12

   إذابة الخميرة في الماء مع الشعير المملح وتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.

3. الخطوة 3 من 12

   في وعاء، صب السميد والملح وامزج، أضف البطاطا المسلوقة والمطحونة، الزيت والخميرة المذابة في الماء الدافئ.

4. الخطوة 4 من 12

   اعجن لمدة 15-20 دقيقة، إذا لزم الأمر، ساعد نفسك بالسميد الآخر.

5. الخطوة 5 من 12

   اصنع كرة عجين، ادهن وعاء بالزيت، ضع كرة العجين واتركها لتختمر لمدة 2-3 ساعات في مكان دافئ مغطى بقطعة قماش قطنية.

6. الخطوة 6 من 12

   اغسل الطماطم الكرزية، قطعها إلى نصفين واتركها لتصفى من الماء النباتي مع رشة ملح.

7. الخطوة 7 من 12

   بمجرد أن تختمر، قطع من العجين قطعًا تزن حوالي 45-50 جرامًا وشكل كرات.

8. الخطوة 8 من 12

   ضع الكرات في صواني الفوكاتشيني، تبّل بالطماطم الكرزية، الأوريجانو والملح، وقطرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.

9. الخطوة 9 من 12

   غطها مرة أخرى واتركها لتختمر لمدة 30 دقيقة.

10. الخطوة 10 من 12

    اخبز الفوكاتشيني الباريزي في فرن مسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا على درجة حرارة 190.

11. الخطوة 11 من 12

    انقل الفوكاتشيني إلى الجزء الأوسط العلوي من الفرن وشغل الشواية، واتركها تطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى حتى تصبح ذهبية.

12. الخطوة 12 من 12

    أخرج الفوكاتشيني واتركها لتبرد لمدة 3-4 دقائق.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)