صلصة أيولي

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   قشروا واطحنوا ناعماً في الهاون أربعة فصوص من الثوم، أضيفوا إليها صفار بيضة، رشة ملح و25 سل من الزيت (يُضاف الزيت قطرة قطرة في البداية، وعندما تبدأ الصلصة في التماسك يُضاف بخيط رفيع كما في المايونيز)

2. الخطوة 2 من 6

   حركوا المدقة بسرعة وامزجوا المكونات جيداً مع بعضها البعض

3. الخطوة 3 من 6

   بينما تتكون الصلصة، أضيفوا تدريجياً عصير ليمونة و1/2 ملعقة كبيرة من الماء البارد

4. الخطوة 4 من 6

   عندما تصبح الصلصة جاهزة، انقلوها إلى صحن الصلصة

5. الخطوة 5 من 6

   في حال انفصلت الصلصة أثناء التحضير، اخفقوا صفار بيضة في وعاء وابدأوا في مزج الصلصة الفاشلة تدريجياً، بإضافتها قطرة قطرة ببطء

6. الخطوة 6 من 6

   يمكن استخدام الخلاط لتحضير هذه الصلصة

اقتراحات

• مقلاة

• وعاء

• خفاق

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)