صلصة البشاميل هي صلصة بيضاء لذيذة وكريمية وناعمة، مثالية لمرافقة العديد من أطباق اللحوم والأسماك والخضروات. يعود أصلها إلى القرن السادس عشر وسميت على اسم لويس دي بشاميل، وهو طاهٍ شهير في البلاط الفرنسي. البشاميل هي كلاسيكية من المطبخ الإيطالي وتستخدم لتحضير اللازانيا والكانيلوني والغراتان والعديد من الأطباق الأخرى. من السهل تحضيرها وتحتاج فقط إلى مكونات قليلة.
إذا استخدمت البصل، قم بطهيه في الزبدة
أضف الدقيق المنخول وامزج ثم أضف الحليب الساخن قليلاً في كل مرة
تبّل بالملح والفلفل ورشة من جوزة الطيب المبشورة
اجعلها تغلي واتركها تتكاثف مع التحريك المستمر (حوالي 10-15 دقيقة)
مناسبة للاستخدامات المتنوعة
مقلاة
خفاق أو ملعقة خشبية
غلاية
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ٢٠٩٫٥٦ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١٢٫٠٢ |
| منها سكريات (غ) | ٧٫٣٧ |
| الدهون (غ) | ١٤٫٧٩ |
| منها مشبعة (غ) | ٨٫٦٤ |
| بروتين (غ) | ٧٫٨ |
| الألياف (غ) | ٠٫١٧ |
| تخفيضات | ٠٫١٥ |
