صلصة الجوز هي تتبيلة كريمية وعطرية، مثالية لمرافقة أطباق المعكرونة أو كصلصة للأطباق الجانبية. يعود أصلها إلى المطبخ الليغوري القديم، المعروف باستخدام الجوز في التحضيرات الطهوية. هذه الصلصة سهلة وسريعة التحضير وتضفي نكهة فريدة على الأطباق.
يتم خلط 500 جرام من الجوز المقشر مع حزمة كبيرة من الريحان المفروم ناعماً
يتم إذابة حوالي 50 جرام من الزبدة في مقلاة ويفضل أن تكون من الألمنيوم، ثم يُضاف الخليط المذكور ويُطهى لبضع دقائق مع التحريك المستمر لتجنب الالتصاق
يُضاف القليل من صلصة الطماطم لإعطاء لون وردي و2 عبوة من كريمة الطهي
يُترك على نار هادئة جداً حتى يغلي ثم يُطفأ
يُتبل المعكرونة برش كمية وفيرة من الجبن البارميزان
خلاط
مقلاة
Italia, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | ٥١١٫٧٦ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٤٫٥٨ |
| منها سكريات (غ) | ٣٫٤ |
| الدهون (غ) | ٤٩٫٧٧ |
| منها مشبعة (غ) | ٨٫٩ |
| بروتين (غ) | ٩٫٤٨ |
| الألياف (غ) | ٤٫٢٦ |
| تخفيضات | ٠٫٠١ |
