مكرونة ببيستو الكوسا

أضف زيت الزيتون والريحان والبيكورينو واللوز المحمّص وفص الثوم والملح ومكعبات الثلج.

شغّل الخلاط حتى تحصل على كريم متجانس.

اطبخ المكرونة في كمية وفيرة من الماء المملح وصفِّها وهي متماسكة قليلاً.

في وعاء كبير، امزج المكرونة مع بيستو الكوسا، مع إضافة قليل من ماء السلق عند الحاجة لجعل الطبق أكثر كريمية.

قدّم المكرونة ببيستو الكوسا، مزينة بأوراق ريحان طازجة، وطماطم كرزية، ورشة من البيكورينو.