أعشاش الخضار المقرمشة مع جبن بارميجيانو من بقرة برونا وصلصة صفراء مودينيزية

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   اغسل وقشر البطاطس والجزر والكوسا، ثم قطعها إلى شرائح رفيعة باستخدام مبشرة ذات ثقوب واسعة.

2. الخطوة 2 من 6

   قطع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة.

3. الخطوة 3 من 6

   اجمع الخضار في وعاء، أضف جبن بارميجيانو ريجيانو من بقرة برونا المبشور، الدقيق، البيض، الملح والفلفل. اخلط حتى تحصل على خليط متجانس.

4. الخطوة 4 من 6

   سخن كمية وفيرة من الزيت في مقلاة. عندما يصبح ساخنًا، خذ كميات صغيرة من الخليط بملعقة وضعها في الزيت، مكونًا "أعشاش" دائرية ومتماسكة.

5. الخطوة 5 من 6

   اقلي لبضع دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا متساويًا. صفيها على ورق ماص.

6. الخطوة 6 من 6

   ضع أعشاش الخضار على لوح تقطيع أو طبق تقديم، رشها بالبقدونس الطازج المفروم وقدمها مع الصلصة الصفراء المودينيزية.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)