ريزوتو كريمي بالكرنب الصغير والبارميزان

تحضير

1. الخطوة 1 من 8

   تنظيف الكرنب الصغير، وتقطيعه إلى نصفين وقليه في المقلاة مع قليل من الزيت لمدة 5 دقائق حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. احتفظ به جانبًا.

2. الخطوة 2 من 8

   فرم البصل وقليه في قدر مع زيت الزيتون البكر ونصف الزبدة.

3. الخطوة 3 من 8

   إضافة الأرز وتحميصه لمدة 1-2 دقيقة، ثم إضافة النبيذ الأبيض.

4. الخطوة 4 من 8

   البدء في إضافة المرق الساخن، قليلًا في كل مرة، مع التحريك بشكل متكرر.

5. الخطوة 5 من 8

   بعد 7 دقائق، إضافة الكرنب الصغير المقلي ومواصلة الطهي بإضافة المزيد من المرق.

6. الخطوة 6 من 8

   تعديل الملح والفلفل وإتمام الطهي (إجمالي 16-18 دقيقة).

7. الخطوة 7 من 8

   إطفاء النار، وخلط الزبدة المتبقية وبارميزان ريجيانو من بقرة فريزونا 12 شهر المبشور.

8. الخطوة 8 من 8

   تقديمه فورًا، وتزيينه برشة إضافية من البارميزان والفلفل الأسود حسب الرغبة.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)