ريزوتو أخضر بالبازلاء والكوسا وجبن فوسا دي كابرا

تحضير

1. الخطوة 1 من 11

   تحضير الخضار: اغسل الكوسا وقطعها إلى مكعبات صغيرة جدًا.

2. الخطوة 2 من 11

   افرمي البصل الأخضر واطبخه في قدر مع قليل من الزيت.

3. الخطوة 3 من 11

   أضف نصف كمية البازلاء، اقليها لمدة دقيقتين، ثم اخلطها مع قليل من المرق حتى تحصل على كريم ناعم (احتفظ بها جانبًا).

4. الخطوة 4 من 11

   تحميص الأرز والطهي: في نفس القدر، أضف الأرز وحمصه لمدة دقيقتين.

5. الخطوة 5 من 11

   أضف قليل من المرق الساخن وابدأ الطهي، بإضافة المرق تدريجيًا والتحريك.

6. الخطوة 6 من 11

   أضف الخضار: بعد 5 دقائق، أضف مكعبات الكوسا والبازلاء المتبقية كاملة.

7. الخطوة 7 من 11

   استمر في الطهي لمدة 12 دقيقة تقريبًا.

8. الخطوة 8 من 11

   التحضير الأخضر: في نهاية الطهي، أطفئ النار، أضف كريم البازلاء، الزبدة الباردة ونصف جبن فوسا دي كابرا.

9. الخطوة 9 من 11

   حرك بقوة لجعل الريزوتو كريميًا، اضبط الملح والفلفل.

10. الخطوة 10 من 11

    التقديم الفاخر: اسكب الريزوتو في الأطباق.

11. الخطوة 11 من 11

    أكمل بالجبن المتبقي من فوسا دي كابرا المفتت، شرائح بارميجيانو، البندق المحمص والبراعم الطازجة.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)