شوربة كريمية مذهلة وناعمة، حيث يمتزج طعم الثوم الحلو مع العمق والملوحة والنكهات المتطورة لبارميجيانو ريجيانو من بقرة فريزونا المعتق لمدة ٦٠ شهرًا. طبق مميز وفريد، يرافقه خبز محمص ذهبي، مثالي لمن يبحث عن تجارب قوية وطعام مريح من الدرجة الأولى.
قشر فصوص الثوم. قشر وقطع البطاطس إلى مكعبات.
في قدر، سخن زيت الزيتون البكر وأضف الثوم الكامل. اطبخ على نار هادئة لمدة ٨-١٠ دقائق حتى يصبح طريًا وشبه شفاف دون أن يحترق.
أضف البطاطس، غطها بالمرق والحليب. اتركها تغلي، ثم اطبخ على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة حتى تصبح البطاطس طرية.
اخلط كل شيء باستخدام خلاط يدوي حتى تحصل على قوام كريمي ناعم. أعده على نار هادئة، أضف بارميجيانو ريجيانو ٦٠ شهرًا المبشور، اضبط الملح والفلفل، وامزج حتى يذوب الجبن وتحصل على شوربة كريمية ناعمة.
حمص شرائح الخبز في الفرن أو في المقلاة حتى تصبح ذهبية.
اسكب الشوربة في الأطباق، زينها بالأعشاب الطازجة وكمية وفيرة من بارميجيانو ٦٠ شهرًا المبشور. قدمها مع الخبز المحمص الساخن.
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين. يسخن بلطف قبل التقديم.
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | ٥٩٫٧٨ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٤٫٨٥ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫٩٧ |
| الدهون (غ) | ٣٫٤ |
| منها مشبعة (غ) | ١٫٣٥ |
| بروتين (غ) | ٢٫٥٤ |
| الألياف (غ) | ٠٫٣٧ |
| تخفيضات | ٠٫٢٤ |
