فوكاتشيا خالية من الغلوتين مع خميرة طبيعية

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   في وعاء، قم بإذابة الخميرة في الماء الدافئ واتركها لتستريح لمدة 5 دقائق.

2. الخطوة 2 من 6

   أضف الدقيق تدريجياً واعجن حتى تحصل على خليط متجانس.

3. الخطوة 3 من 6

   أضف الملح والزيت واستمر في العجن حتى يصبح العجين مرناً وناعماً.

4. الخطوة 4 من 6

   غطِّ العجين بقطعة قماش واتركه ليختمر في مكان دافئ لمدة حوالي 7 ساعات، حتى يتضاعف حجمه.

5. الخطوة 5 من 6

   وزع قليلاً من الزيت في المقلاة على النار، افرد الفوكاتشيا، ضع الأومبريسالي، زيت EVO والملح الخشن، غطِّ بغطاء Magic Cooker، واطبخ لمدة 5 دقائق على نار عالية.

6. الخطوة 6 من 6

   تحقق من خفض النار واطبخ لمدة 4 دقائق أخرى مغطى، اقلب واطبخ لمدة 4 دقائق أخرى مغطى، على نار منخفضة. قدّم مع إكليل الجبل.

اقتراحات

• Magic cooker

• مقلاة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)