Glutenfreie und laktosefreie Kakao-Sahne-Schnitten

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 10

   Heize den Ofen auf 180°C vor, währenddessen trenne die Eiweiße von den Eigelben.

2. SCHRITT 2 VON 10

   In einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer die Eiweiße fast steif schlagen, dann den Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis eine glatte und feste Masse entsteht, und beiseite stellen.

3. SCHRITT 3 VON 10

   In einer anderen Schüssel die Backmischung, die Stärke und das Kakaopulver geben und gut vermischen.

4. SCHRITT 4 VON 10

   Die Eigelbe hinzufügen und leicht verrühren.

5. SCHRITT 5 VON 10

   Auch die Eiweiß-Zucker-Mischung hinzufügen und rühren, bis alles gut eingearbeitet ist.

6. SCHRITT 6 VON 10

   Eine quadratische Form mit Backpapier auslegen (ich benutze die clevere Form von Benedetta), aber auch ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ist in Ordnung.

7. SCHRITT 7 VON 10

   Den Teig in die Form gießen und darauf achten, ihn sehr gut zu glätten, um ziemlich gerade Ränder zu schaffen.

8. SCHRITT 8 VON 10

   Bei 180°C etwa 10/15 Minuten backen oder bis die Oberfläche eine Kruste aus Bläschen bildet.

9. SCHRITT 9 VON 10

   Aus dem Ofen nehmen, umdrehen und sofort das Backpapier abziehen.

10. SCHRITT 10 VON 10

    Man kann sie auch zu Eiscreme machen, indem man sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt oder in Alufolie oder Backpapier einwickelt.

Tipps

• Elektrischer Mixer

• Quadratische Form

• Spritzbeutel

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)