Birramisù (Tiramisù mit Bier)

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 11

   Trenne die Eigelbe von den Eiweißen. Schlage die Eigelbe mit dem Zucker, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.

2. SCHRITT 2 VON 11

   Füge den Mascarpone zur Eigelb-Zucker-Mischung hinzu und rühre vorsichtig, bis eine glatte und homogene Creme entsteht.

3. SCHRITT 3 VON 11

   Schlage die Eiweiße mit einer Prise Salz steif und hebe sie vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung, indem du von unten nach oben rührst.

4. SCHRITT 4 VON 11

   Erwärme in einem kleinen Topf das dunkle Bier leicht zusammen mit den 2 Esslöffeln Zucker und rühre, bis es sich auflöst. Es darf nicht kochen, nur leicht erwärmen, um es weniger bitter zu machen.

5. SCHRITT 5 VON 11

   Tauche die Löffelbiskuits schnell in die Biermischung, achte darauf, sie nicht zu sehr zu durchnässen.

6. SCHRITT 6 VON 11

   Lege eine Schicht getränkter Löffelbiskuits auf den Boden einer Auflaufform oder einzelner Schälchen.

7. SCHRITT 7 VON 11

   Bedecke sie mit einer Schicht Mascarponecreme.

8. SCHRITT 8 VON 11

   Wiederhole den Vorgang, indem du Löffelbiskuits und Creme abwechselst, bis die Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Cremeschicht abschließt.

9. SCHRITT 9 VON 11

   Bestäube die letzte Cremeschicht mit Kakaopulver.

10. SCHRITT 10 VON 11

    Lasse das Tiramisù mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen, besser über Nacht, damit sich die Aromen gut verbinden.

11. SCHRITT 11 VON 11

    Vor dem Servieren kannst du noch eine weitere Schicht Kakao oder auch etwas dunkles Bier für einen letzten Schliff hinzufügen.

Tipps

• Kombiniere es mit einem dunklen Bier für maximalen Genuss!

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)