Vegane Couscous-Bällchen

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 10

   Wir beginnen damit, den Couscous mit heißem Wasser bedeckt ruhen zu lassen.

2. SCHRITT 2 VON 10

   In der Zwischenzeit schneiden wir Karotte und Zucchini in sehr kleine Würfel.

3. SCHRITT 3 VON 10

   Dann braten wir sie in der Pfanne mit nativem Olivenöl extra und Knoblauch an.

4. SCHRITT 4 VON 10

   Wir lassen die Bohnen abtropfen, bewahren das Wasser auf und zerdrücken sie dann mit einer Gabel.

5. SCHRITT 5 VON 10

   Wir geben sie in den zuvor aufgelockerten und gesalzenen Couscous.

6. SCHRITT 6 VON 10

   Wir fügen auch das Gemüse und Gewürze nach Geschmack hinzu und formen die Bällchen (nicht zu groß).

7. SCHRITT 7 VON 10

   Wir wenden sie in Semmelbröseln und braten sie dann in der Pfanne mit nativem Olivenöl extra goldbraun an.

8. SCHRITT 8 VON 10

   Wir bereiten die vegane Mayonnaise zu, indem wir das Bohnenwasser, Essig, Zitrone, Salz und Basilikum in einen Mixer geben.

9. SCHRITT 9 VON 10

   Wir mixen und gießen dabei gleichzeitig das native Olivenöl extra in einem dünnen Strahl hinzu.

10. SCHRITT 10 VON 10

    Wir richten an und geben etwas Sauce auf die Bällchen sowie ein Basilikumblatt.

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)