Gemüsesauce

Name: Gemüsesauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 G Blanchierte und geschälte Tomaten; 15 Cl Weinessig; n.B. Zwiebel; n.B. Karotte; n.B. Sellerie; 1 Zehe Knoblauch; 4 Esslöffel Extra-natives Olivenöl; 1 Esslöffel Zucker; 1 Hartgekochtes Eigelb; n.B. Salz; n.B. Weißer Pfeffer

@tuduu

Kategorie: Saucen

Die Gemüsesauce ist ein schmackhaftes und leichtes Gewürz, das aus Tomaten, Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch hergestellt wird. Sie ist perfekt, um den Geschmack von Fleisch und Fisch zu bereichern.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

tuduu@tuduu

Zutaten

Anz. Portionen

Blanchierte und geschälte tomaten150G
Weinessig15Cl
Zwiebeln.B.
Karotten.B.
Sellerien.B.
Knoblauch1Zehe
Extra-natives olivenöl4Esslöffel
Zucker1Esslöffel
Hartgekochtes eigelb1
Salzn.B.
Weißer pfeffern.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Das Gemüse grob hacken, salzen, mit Essig beträufeln und 1 Stunde ruhen lassen
SCHRITT 2 VON 5
Den Knoblauch zerdrücken und im Öl goldbraun anbraten, entfernen und das Gemüse, das vom Essig abgetropft ist, hinzufügen, anbraten und die Tomaten in Stücke, Zucker, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen
SCHRITT 3 VON 5
150 g Wasser hinzufügen, die Sauce mischen und 30 Minuten kochen lassen, bis sie eindickt
SCHRITT 4 VON 5
Zusammen mit dem zerkleinerten Eigelb pürieren
SCHRITT 5 VON 5
Begleitet gekochtes Fleisch, Braten und Hamburger

Tipps

Pfanne
Messer
Schneidebrett

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

Weitere Informationen

Diese Gemüsesauce ist eine vielseitige Beilage, die gut zu Fleisch und Fisch passt.

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	141,85
Kohlenhydrate (g)	4,98
davon Zucker (g)	4,98
Fette (g)	13,08
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,98
Proteine (g)	1,15
Ballaststoffe (g)	0,37
Verkauf (g)	0,02

Proteine
1,15g·6%
Kohlenhydrate
4,98g·25%
Fette
13,08g·67%
Fasern
0,37g·2%