Glutenfreie Focaccia mit Sauerteig

Name: Glutenfreie Focaccia mit Sauerteig
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 mL Wasser; 500 g Mehl; 10 g Salz; 50 mL Natives Olivenöl extra; 130 mL Sauerteig; 1 Einheit Frischer Rosmarin

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Kategorie: Hauptgerichte

Die Focaccia ist ein Klassiker der italienischen Küche, weich und duftend, perfekt, um sie allein oder mit Aufschnitt und Käse zu genießen. Mit diesem Rezept können Sie zu Hause eine köstliche und authentische Focaccia zubereiten.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 120 Min.Vorbereitung: 120 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Wasser300mL
Mehl500g
Salz10g
Natives olivenöl extra50mL
Sauerteig130mL
Frischer rosmarin1Einheit

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
In einer Schüssel die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
SCHRITT 2 VON 6
Nach und nach das Mehl hinzufügen und kneten, bis eine homogene Masse entsteht.
SCHRITT 3 VON 6
Das Salz und das Öl hinzufügen und weiterkneten, bis der Teig elastisch und glatt ist.
SCHRITT 4 VON 6
Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 7 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
SCHRITT 5 VON 6
Etwas Öl in die Pfanne auf dem Herd geben, die Focaccia ausrollen, die Ombrisalli, das EVO-Öl und das grobe Salz auftragen, mit dem Magic Cooker-Deckel abdecken und 5 Minuten bei hoher Hitze kochen.
SCHRITT 6 VON 6
Die Hitze reduzieren und weitere 4 Minuten abgedeckt kochen, wenden und weitere 4 Minuten abgedeckt bei niedriger Hitze kochen. Mit Rosmarin servieren.

Tipps

Magic cooker
Pfanne

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter

Weitere Informationen

Die Focaccia ist sowohl frisch aus dem Ofen als auch aufgewärmt hervorragend. Sie hält sich gut im Kühlschrank für etwa 3-4 Tage. Um die Focaccia noch schmackhafter zu machen, können Sie Zutaten wie Oliven, karamellisierte Zwiebeln, Kirschtomaten oder Rosmarin hinzufügen. Es wird empfohlen, die Focaccia mit gekochtem Schinken, Salami, frischen Käsesorten oder Saucen auf Tomaten- und Olivenbasis zu servieren.

Herkunft

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	219,03
Kohlenhydrate (g)	38,59
davon Zucker (g)	2,02
Fette (g)	5,3
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,8
Proteine (g)	5,8
Ballaststoffe (g)	1,72
Verkauf (g)	1,77

Proteine
5,8g·11%
Kohlenhydrate
38,59g·75%
Fette
5,3g·10%
Fasern
1,72g·3%