Koeksisters sind köstliche südafrikanische Süßigkeiten aus frittiertem Teig, der in einen süßen und klebrigen Sirup getaucht wird. Sie sind perfekt, um sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu genießen und werden traditionell bei besonderen Anlässen und Festen zubereitet.
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Butter und Milch mischen, bis ein weicher und glatter Teig entsteht.
Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig auf eine Dicke von etwa 5 mm ausrollen.
Den Teig in lange, schmale Streifen schneiden, dann vorsichtig flechten und an den Enden versiegeln.
Die Koeksisters in heißem Öl goldbraun frittieren, dann auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Den Sirup zubereiten, indem man Zucker, Wasser und Zitronensaft zum Kochen bringt und 5-8 Minuten köcheln lässt.
Die Koeksisters für einige Minuten in den heißen Sirup tauchen, dann auf ein Gitter legen, um sie abzukühlen.
Sobald sie abgekühlt sind, können Sie Ihre Koeksisters warm oder kalt genießen.
Pfanne
Im Kühlschrank
Für das beste Ergebnis lassen Sie die Koeksisters mindestens 4-6 Stunden im Sirup ruhen, bevor Sie sie servieren. Außerdem wird empfohlen, sie noch warm zu genießen.
Sud Africa
| Energie (kcal) | 897,94 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,09 |
| davon Zucker (g) | 0,05 |
| Fette (g) | 99,73 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 15,67 |
| Proteine (g) | 0,01 |
