Pinolata di Santo Stefano

Name: Pinolata di Santo Stefano
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 Stück Eiweiß; 200 g Zucker; nach Bedarf Achillea-Sirup; 100 g Mandeln; 80 g Pinienkerne; 1 kg Fertiger Mürbeteig; nach Bedarf Puderzucker

@viaggiando-mangiando

Kategorie: Desserts

Die Pinolata di Santo Stefano ist ein traditionelles Dessert aus Ligurien, zubereitet mit einer Creme aus Eiweiß, Mandeln und Pinienkernen, hier aromatisiert mit Achillea-Sirup.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 40 Min.Kochen: 40 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Eiweiß3Stück
Zucker200g
Achillea-sirupnach Bedarf
Mandeln100g
Pinienkerne80g
Fertiger mürbeteig1kg
Puderzuckernach Bedarf

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
In einer Schüssel das Eiweiß nach und nach mit dem Zucker verrühren, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
SCHRITT 2 VON 6
Die Mandeln rösten, hacken und zur Masse hinzufügen.
SCHRITT 3 VON 6
Den Achillea-Sirup einarbeiten.
SCHRITT 4 VON 6
Die Creme in die Mürbeteigschale verteilen und die Pinienkerne hinzufügen.
SCHRITT 5 VON 6
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen.
SCHRITT 6 VON 6
Abkühlen lassen und mit Puderzucker dekoriert servieren.

Tipps

Schüssel
Elektrischer Schneebesen
Kuchenform

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

An einem kühlen, trockenen Ort in Blechdosen aufbewahren.

Herkunft

Italia, Liguria

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	402,04
Kohlenhydrate (g)	48,5
davon Zucker (g)	28,39
Fette (g)	20,04
davon gesättigte Fettsäuren (g)	7,77
Proteine (g)	9,2
Ballaststoffe (g)	1,62
Verkauf (g)	0,14

Proteine
9,2g·12%
Kohlenhydrate
48,5g·61%
Fette
20,04g·25%
Fasern
1,62g·2%