Beschreibung
Bezeichnung: Gavi del Comune di Gavi DOCG Rebsorte: 100% Cortese Name: Gavi Alkohol: 12,5° Format: 0,75L Produktionsgebiet: Scapaccino (AT), Piemont, Italien Beschreibung: Die Trauben werden am Abend der Ernte gepresst und anschließend in Edelstahltanks gegeben. Danach beginnt die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von 15-16°C, die notwendig ist, um die zarten Aromen zu bewahren. Es folgt eine kurze Reifung in Stahl auf der Feinhefe bis zur Abfüllung, die in der Regel Ende des Frühlings erfolgt. Dieser Wein vereint Frische mit einer guten Struktur und Komplexität. Feines Bouquet von guter Intensität und Persistenz, das leicht blumige Aromen verleiht. Strohgelbe Farbe. Im Geschmack präsentiert er sich frisch, anmutig und von guter Struktur. Zu probieren mit Risotto mit Mangold, Tempura von Tintenfisch und knusprigen Kartoffeln oder Hähnchenschnitzel in Wein.