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Antiche Armonie alla Menta (0.3 KG ca.)

Antiche Armonie alla Menta (0.3 KG ca.)

Antiche Armonie alla Menta ist ein Mischkäse aus Kuh- und Schafsmilch, der nach traditioneller Handwerkskunst hergestellt wird. Nach einer Reifung von mindestens 40 Tagen wird er weitere 30 Tage in einem Terrakottagefäß mit frischen Minzblättern verfeinert. Dieser Veredelungsprozess verleiht dem Käse einen unverwechselbaren Duft und ein frisches, intensives Aroma, das ihn besonders in der Sommersaison für seine Frische und Vielseitigkeit beliebt macht. Milch: Mischung aus Kuh- und Schafsmilch. Organoleptische Eigenschaften Aussehen: Dünne, runzlige Rinde mit sichtbaren Spuren von Minze. Teig von strohgelber Farbe, angereichert mit leichten grünen Nuancen durch die Veredelung mit Minze. Aroma: Frisch und aromatisch, mit lebhaften Minznoten und einem zarten milchigen Duft, der das olfaktorische Profil abrundet. Geschmack: Zart und erfrischend, mit einer anhaltenden krautigen Note, die den Gaumen umhüllt. Konsistenz: Halbfest, mit einer leichten Brüchigkeit, die die Weichheit und Frische des Teigs hervorhebt. Durchmesser der Form: 7 cm. Empfohlene Kombinationen Honig: ZitrusfrüchtehonigDer Zitrusfrüchtehonig, mit seinem frischen und leicht säuerlichen Charakter, hebt die krautige Note der Minze hervor und schafft einen zarten Kontrast, der die Frische des Käses bereichert. Perlen: ZitronenperlenDie Zitronenperlen fügen eine spritzige Säure hinzu, die sich perfekt mit den minzigen Noten des Käses verbindet und ein angenehmes Frischegefühl am Gaumen bietet. Kompott: Birnenkompott und "Aceto Balsamico di Modena IGP"Die Süße der Birnen und die ausgewogene Säure des Balsamico-Essigs harmonieren wunderbar mit der Frische der Minze und betonen die Zartheit und Komplexität des Käses. Gelee: ZitronengeleeDas Zitronengelee, mit seiner zitrusfrischen Note, ergänzt das aromatische Profil der Minze perfekt und hebt die Zartheit des Käses mit einem zitrusartigen Touch hervor. Creme: Weiße CremeDie weiße Creme fügt eine zarte Note hinzu, die sich harmonisch mit dem erfrischenden Geschmack der Minze verbindet, ohne ihn zu überdecken, und schafft eine elegante und ausgewogene Kombination. Purissima: AprikosenDie Aprikosenkonfitüre, süß und leicht säuerlich, gleicht die minzige Frische des Käses aus und bietet einen angenehmen Kontrast und eine fruchtige Note am Gaumen. Traditionell: Savòr ModeneseDer Savòr Modenese, mit seiner Reichhaltigkeit und Süße von gekochtem Most und gemischten Früchten, gleicht die Frische der Minze aus und vervollständigt sie, indem er ein Geschmackserlebnis bietet, das Tradition und Innovation vereint. Bier: Hervorragend mit einem Blanche-Bier oder einem Weizenbier, dessen leichte Säure und Frische sich mit dem aromatischen Geschmack der Minze harmonisieren. Weine: Ein aromatischer Weißwein wie Vermentino oder Gewürztraminer, der die Frische des Käses mit seinen blumigen und fruchtigen Noten ausgleicht. Brot: Passt hervorragend zu Weißbrot oder einfachem Focaccia, um die frischen Noten zu betonen, ohne sie zu überdecken. Weitere Kombinationen: Perfekt mit rohem saisonalem Gemüse wie Gurken und Karotten oder als Beilage zu einem Sommersalat mit Kirschtomaten und Oliven. Empfohlenes Messer: Es wird empfohlen, ein Messer für halbfesten Käse mit gezahnter Klinge zu verwenden, um die brüchige Konsistenz zu bewahren und einen präzisen Schnitt zu erzielen.
€ 7,50

Beschreibung

Antiche Armonie alla Menta ist ein Mischkäse aus Kuh- und Schafsmilch, der nach traditioneller Handwerkskunst hergestellt wird. Nach einer Reifung von mindestens 40 Tagen wird er weitere 30 Tage in einem Terrakottagefäß mit frischen Minzblättern verfeinert. Dieser Veredelungsprozess verleiht dem Käse einen unverwechselbaren Duft und ein frisches, intensives Aroma, das ihn besonders in der Sommersaison für seine Frische und Vielseitigkeit beliebt macht. Milch: Mischung aus Kuh- und Schafsmilch. Organoleptische Eigenschaften Aussehen: Dünne, runzlige Rinde mit sichtbaren Spuren von Minze. Teig von strohgelber Farbe, angereichert mit leichten grünen Nuancen durch die Veredelung mit Minze. Aroma: Frisch und aromatisch, mit lebhaften Minznoten und einem zarten milchigen Duft, der das olfaktorische Profil abrundet. Geschmack: Zart und erfrischend, mit einer anhaltenden krautigen Note, die den Gaumen umhüllt. Konsistenz: Halbfest, mit einer leichten Brüchigkeit, die die Weichheit und Frische des Teigs hervorhebt. Durchmesser der Form: 7 cm. Empfohlene Kombinationen Honig: ZitrusfrüchtehonigDer Zitrusfrüchtehonig, mit seinem frischen und leicht säuerlichen Charakter, hebt die krautige Note der Minze hervor und schafft einen zarten Kontrast, der die Frische des Käses bereichert. Perlen: ZitronenperlenDie Zitronenperlen fügen eine spritzige Säure hinzu, die sich perfekt mit den minzigen Noten des Käses verbindet und ein angenehmes Frischegefühl am Gaumen bietet. Kompott: Birnenkompott und "Aceto Balsamico di Modena IGP"Die Süße der Birnen und die ausgewogene Säure des Balsamico-Essigs harmonieren wunderbar mit der Frische der Minze und betonen die Zartheit und Komplexität des Käses. Gelee: ZitronengeleeDas Zitronengelee, mit seiner zitrusfrischen Note, ergänzt das aromatische Profil der Minze perfekt und hebt die Zartheit des Käses mit einem zitrusartigen Touch hervor. Creme: Weiße CremeDie weiße Creme fügt eine zarte Note hinzu, die sich harmonisch mit dem erfrischenden Geschmack der Minze verbindet, ohne ihn zu überdecken, und schafft eine elegante und ausgewogene Kombination. Purissima: AprikosenDie Aprikosenkonfitüre, süß und leicht säuerlich, gleicht die minzige Frische des Käses aus und bietet einen angenehmen Kontrast und eine fruchtige Note am Gaumen. Traditionell: Savòr ModeneseDer Savòr Modenese, mit seiner Reichhaltigkeit und Süße von gekochtem Most und gemischten Früchten, gleicht die Frische der Minze aus und vervollständigt sie, indem er ein Geschmackserlebnis bietet, das Tradition und Innovation vereint. Bier: Hervorragend mit einem Blanche-Bier oder einem Weizenbier, dessen leichte Säure und Frische sich mit dem aromatischen Geschmack der Minze harmonisieren. Weine: Ein aromatischer Weißwein wie Vermentino oder Gewürztraminer, der die Frische des Käses mit seinen blumigen und fruchtigen Noten ausgleicht. Brot: Passt hervorragend zu Weißbrot oder einfachem Focaccia, um die frischen Noten zu betonen, ohne sie zu überdecken. Weitere Kombinationen: Perfekt mit rohem saisonalem Gemüse wie Gurken und Karotten oder als Beilage zu einem Sommersalat mit Kirschtomaten und Oliven. Empfohlenes Messer: Es wird empfohlen, ein Messer für halbfesten Käse mit gezahnter Klinge zu verwenden, um die brüchige Konsistenz zu bewahren und einen präzisen Schnitt zu erzielen.