Kofta 100% vegetales

Name: Kofta 100% vegetales
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 unidad altro polpette; 250 g agua fría; 30 g aceite de semillas; 3 cucharaditas perejil picado; 1 unidad cebolla mediana-pequeña; 1 unidad diente de ajo; 1.5 cucharaditas especias para kofta; c.s. pimienta; c.s. sal; c.s. nuez moscada; c.s. canela (opcional); 6 unidades palitos para brochetas; 250 g yogur de soja colado sin azúcares; 1 unidad pepino; 1 unidad diente de ajo (para la salsa); 0.5 unidad jugo de medio limón; c.s. sal (para la salsa); c.s. aceite de oliva virgen extra (para la salsa)

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Categoría: Segundos platos

Deliciosas kofta vegetarianas preparadas con ingredientes frescos y especias aromáticas.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Altro polpette1unidad
Agua fría250g
Aceite de semillas30g
Perejil picado3cucharadita
Cebolla mediana-pequeña1unidad
Diente de ajo1unidad
Especias para kofta1.5cucharadita
Pimientac.s.
Salc.s.
Nuez moscadac.s.
Canela (opcional)c.s.
Palitos para brochetas6unidad
Yogur de soja colado sin azúcares250g
Pepino1unidad
Diente de ajo (para la salsa)1unidad
Jugo de medio limón0.5unidad
Sal (para la salsa)c.s.
Aceite de oliva virgen extra (para la salsa)c.s.

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Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 8
En un bol mezclamos el preparado altro polpette con agua fría y aceite.
PASO 2 DE 8
Añadimos la cebolla y el ajo previamente triturados, el perejil, las especias, la sal y la pimienta.
PASO 3 DE 8
Mezclamos todos los ingredientes y dejamos reposar la mezcla 10 minutos en el frigorífico.
PASO 4 DE 8
Mientras tanto preparamos la salsa, mezclando el yogur griego, un pepino rallado, un ajo machacado, el jugo de medio limón y la sal.
PASO 5 DE 8
Mezclamos y añadimos un chorrito de aceite.
PASO 6 DE 8
Pasado el tiempo, retomamos la masa y con la ayuda de una cuchara, envolvemos la mezcla alrededor del palito dando la forma típica de las kofta.
PASO 7 DE 8
Ponemos un poco de aceite en una sartén antiadherente y cuando esté bien caliente, cocinamos las kofta durante aproximadamente ¾ minutos por lado.
PASO 8 DE 8
Solo queda emplatar con la salsa y disfrutarlas aún calientes!

Información general

Más información

Servir con una salsa de yogur y pepino para un plato muy fresco!

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	38,79
Carbohidratos (g)	2,38
de los cuales Azúcares (g)	2,34
Grasas (g)	2,54
de los cuales saturados (g)	0,56
Proteínas (g)	1,1
Fibra (g)	1,33
Venta (g)	0,01

Proteínas
1,1g·15%
Carbohidratos
2,38g·32%
Grasas
2,54g·35%
Fibras
1,33g·18%