Bollitos con mermelada

Name: Bollitos con mermelada
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Harina 00; 250 g Harina Manitoba tipo 00; 20 g Levadura fresca; 4 cucharadas Azúcar de caña; 60 g Aceite de arroz; 200 g Leche de arroz; 50 g Agua; 1 unidad Ralladura de limón; 1 cucharadita Mermelada de fresa

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Categoría: Postres

Estos bollitos con mermelada son ligeros y deliciosos, ideales para el desayuno o la merienda.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 120 minPreparación: 120 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Harina 00250g
Harina manitoba tipo 00250g
Levadura fresca20g
Azúcar de caña4cucharadas
Aceite de arroz60g
Leche de arroz200g
Agua50g
Ralladura de limón1unidad
Mermelada de fresa1cucharadita

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Preparar el prefermento con el agua, desmenuzar la levadura y mezclarla con una cuchara. Añadir 150 g de Harina Manitoba, mezclar y dejar reposar durante aproximadamente 1 hora, hasta que doble su volumen. Cubrir con film transparente.
PASO 2 DE 7
Unir al prefermento duplicado los ingredientes restantes según la receta.
PASO 3 DE 7
Formar una bola de masa lisa y homogénea. Dejar que la masa repose en un bol enharinado durante aproximadamente 4 horas. Cubrir con film transparente y colocar en un lugar cálido.
PASO 4 DE 7
Espolvorear un poco de harina sobre la superficie de trabajo y retomar la masa formando pliegues. Extender la masa con un rodillo.
PASO 5 DE 7
Formar bolas de masa, extender cada una, rellenar con mermelada y cerrar enrollando como un panecillo. Colocar en una bandeja sobre papel de horno y dejar reposar durante 2 horas.
PASO 6 DE 7
Pintar la superficie con aceite de oliva antes de hornear.
PASO 7 DE 7
Calentar el horno a 180 grados (estático) y hornear durante 15 minutos, controlando la cocción.

Información general

Más información

Es posible sustituir la mermelada por crema para untar o Nutella. Los bollitos se pueden conservar en un recipiente hermético durante 2-3 días.

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	272,09
Carbohidratos (g)	43,75
de los cuales Azúcares (g)	8,45
Grasas (g)	8,33
de los cuales saturados (g)	2,34
Proteínas (g)	7,57
Fibra (g)	1,48
Venta (g)	0,04

Proteínas
7,57g·12%
Carbohidratos
43,75g·72%
Grasas
8,33g·14%
Fibras
1,48g·2%