Panna cotta con uva negra

Name: Panna cotta con uva negra
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Nata fresca líquida; 0.5 unidad Vaina de vainilla; 40 g Azúcar; 2 unidades Gelatina en hojas; 200 g Uva; 1 unidad Gelatina; 50 g Azúcar; c.s. Hojas de menta; c.s. Azúcar; c.s. Granos de uva

@cortomaldestro

Categoría: Postres

Un postre para despedir el verano y dar la bienvenida a los colores y sabores del otoño.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 10 minCocción: 10 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

cortomaldestro@cortomaldestro

Ingredientes

N.º de porciones

Nata fresca líquida250g
Vaina de vainilla0.5unidad
Azúcar40g
Gelatina en hojas2unidad
Uva200g
Gelatina1unidad
Azúcar50g
Hojas de mentac.s.
Azúcarc.s.
Granos de uvac.s.

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Laven los granos de uva y pónganlos en una cacerola con el azúcar y 4 cucharadas de agua. Lleven a ebullición y dejen hervir a fuego lento hasta obtener una salsa densa y almibarada. Filtren la salsa con un pasapurés de agujeros pequeños, añadan la hoja de gelatina y mezclen hasta que se disuelva.
PASO 2 DE 6
Remojen las hojas de gelatina en agua fría durante 10-15 minutos. Incidan la vaina de vainilla a lo largo y pónganla en un cazo junto con la nata y el azúcar.
PASO 3 DE 6
Calienten todo a fuego bajo y cuando la nata esté a punto de hervir, apaguen el fuego y retiren la vaina.
PASO 4 DE 6
Escurran la gelatina e introdúzcanla en el cazo con la nata caliente. Mezclen hasta que se disuelva completamente.
PASO 5 DE 6
Desmolden en el plato de servir distribuyendo la salsa de uva por encima y alrededor. Adornen con las hojas de menta y los granos de uva fríos de la nevera, humedecidos en agua y pasados por azúcar granulada.
PASO 6 DE 6
Llenen 2 moldes y pongan la panna cotta en el refrigerador para que se endurezca durante al menos 5 horas.

Información general

Más información

Sencillo y rápido de realizar, este panna cotta con uva negra es ideal para la merienda, después de la cena o como postre al final de la comida.

Origen

Italia, Lazio

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	271,66
Carbohidratos (g)	15,69
de los cuales Azúcares (g)	15,69
Grasas (g)	8,49
de los cuales saturados (g)	4,92
Proteínas (g)	30,61
Fibra (g)	0,34
Venta (g)	0,04

Proteínas
30,61g·56%
Carbohidratos
15,69g·28%
Grasas
8,49g·15%
Fibras
0,34g·1%