Calabaza guisada al estilo japonés

Name: Calabaza guisada al estilo japonés
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Giappone
Ingredients: 200 g Arroz basmati o jasmine; 1 unidad Calabaza Hokkaido; 3 unidades Hongos Shiitake; c.s. Aceite de oliva virgen extra; 1 unidad Cebolla roja; 1 cucharada Miso; 2 cucharadas Mirin; 200 g Agua; c.s. Sésamo para decorar

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Categoría: Platos únicos

Un plato delicioso y saludable a base de calabaza Hokkaido, hongos Shiitake y arroz.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Giappone

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Ingredientes

N.º de porciones

Arroz basmati o jasmine200g
Calabaza hokkaido1unidad
Hongos shiitake3unidad
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Cebolla roja1unidad
Miso1cucharada
Mirin2cucharada
Agua200g
Sésamo para decorarc.s.

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 8
Remojar los hongos Shiitake en agua hirviendo durante unos 30 minutos.
PASO 2 DE 8
Colar el agua con un colador y reservar.
PASO 3 DE 8
Cocinar el arroz al vapor después de enjuagarlo durante unos 30 minutos. Dejarlo cubierto con el fuego apagado durante otros 10 minutos.
PASO 4 DE 8
En una sartén, verter el aceite de oliva virgen extra y calentar. Agregar la cebolla cortada en rodajas finas, la calabaza en cubos y los hongos Shiitake en rodajas.
PASO 5 DE 8
Dejar sazonar durante 5 minutos y agregar el mirin. Dejar evaporar durante unos minutos en la cocción.
PASO 6 DE 8
Agregar el agua mezclada junto con el agua de remojo de los hongos, en total 200 g.
PASO 7 DE 8
Agregar la cucharada de miso, mezclar para disolver y cubrir con una tapa. Cocinar durante 15 minutos. No debe quedar muy caldoso.
PASO 8 DE 8
Servir la calabaza acompañada del arroz al vapor.

Información general

Más información

No usé sal por elección propia, para mí la salinidad era adecuada. Eventualmente condimente según su propio gusto.

Origen

Giappone

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	139,85
Carbohidratos (g)	27,14
de los cuales Azúcares (g)	19,14
Grasas (g)	0,55
de los cuales saturados (g)	0,14
Proteínas (g)	6,26
Fibra (g)	4,08
Venta (g)	0,05

Proteínas
6,26g·16%
Carbohidratos
27,14g·71%
Grasas
0,55g·1%
Fibras
4,08g·11%