Cortar los hinojos en rodajas.
Preparar un rebozado mezclando pan rallado, cúrcuma, pimentón dulce y harina de arroz.
Pasar las rodajas de hinojo por el huevo batido y luego por el rebozado.
Colocar las rodajas en una bandeja, rociar con aceite de oliva virgen extra y hornear a 180°C hasta que estén doradas.
Exprimir las naranjas, filtrar el zumo y triturarlo con aceite de oliva virgen extra, harina de arroz y una pizca de sal.
Llevar la mezcla al fuego y remover hasta que la crema espese.
Servir las escalopes de hinojo con la bechamel de naranja.
Bandeja de horno
Cazo
Consumir enseguida para mantener la textura crujiente de las escalopes.
Ideal como segundo plato ligero y sabroso.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 60,64 |
| Carbohidratos (g) | 10,87 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,76 |
| Grasas (g) | 0,8 |
| de los cuales saturados (g) | 0,23 |
| Proteínas (g) | 2,3 |
| Fibra (g) | 1,81 |
| Venta (g) | 0,09 |
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