Cenicienta tenía a su hada madrina que convertía la calabaza en un carruaje. Os voy a revelar un secreto: ¡he encontrado la varita mágica y me la he quedado! Así, bibidi babidi bú, ¡mi calabaza se ha convertido en muchas pequeñas brioches! Bromas aparte, la calabaza, reina indiscutible del otoño, es maravillosa en las masas fermentadas... aporta la humedad, el color y el sabor justos. Estas brioches con forma de pequeñas calabazas son absolutamente para probar, tienen una suavidad única que te dan ganas de lanzarte dentro. ¡Os desvelo otro secreto en la preparación para conseguirlas así, con una textura similar a las nubes!
Cada producto disponible en el marketplace es publicado y vendido por un vendedor asociado indicado en la ficha de producto. La plataforma actúa como metasearch/marketplace: facilita el descubrimiento y el pago, pero la venta la realiza el vendedor, que se convierte en el titular de la transacción.
El envío lo gestiona directamente el vendedor socio. El paquete sale del almacén del vendedor, o de su red logística, y se entrega al transportista. Este modelo permite entregas más eficientes y garantiza que la gestión del pedido esté a cargo de quien tiene disponibilidad real del producto.
En la ficha del producto encontrarás ingredientes, alérgenos e información nutricional según los datos proporcionados por el vendedor o fabricante, es decir, la etiqueta oficial. Si tienes alergias o intolerancias, te recomendamos verificar detenidamente la ficha antes de la compra y contactar al vendedor para dudas específicas.
La plataforma nace para poner en valor y hacer más accesible el Made in Italy alimentario. Seleccionamos vendedores del sector e-commerce de alimentos con catálogos coherentes e información transparente. Cada producto está asociado a un vendedor identificable y a una ficha informativa completa: queremos que comprar aquí signifique hacerlo con confianza.
Los tiempos y costes de entrega dependen del vendedor y del destino. En el proceso de pago siempre encontrarás la estimación de entrega actualizada antes de confirmar el pago. Para envíos internacionales, los plazos pueden variar según el país y la empresa de mensajería.
Preparamos primero el water roux. Vertemos en un cazo la harina y poco a poco el agua, mezclando con unas varillas para no crear grumos.
Ponemos al fuego y seguimos mezclando hasta que espese un poco. Debe formarse una mezcla parecida a una masa líquida. Apagamos el fuego y dejamos enfriar.
En un bol vertemos la harina, el azúcar y los aromas. Mezclamos con una cuchara.
Añadimos el water roux, el puré de calabaza (calabaza cocida al vapor o hervida y triturada) y la levadura disuelta en 30 ml de agua tibia.
Amasamos hasta obtener una mezcla compacta. Añadimos el aceite de semillas y amasamos hasta absorberlo todo. La masa será suave pero no pegajosa.
Cubrimos el bol con film transparente y un paño. Dejamos levar durante al menos dos horas.
Una vez que haya doblado su volumen, dividimos la masa en 12 porciones iguales y, ayudándonos con hilo, damos a cada bolita la forma de una calabaza.
Para darle aún más el aspecto de calabaza, usamos un trocito de rama de canela utilizándola como tallo.
Ponemos las calabacitas en una bandeja forrada con papel de horno y las dejamos levar cubiertas otra media hora
Las pintamos con una yema y horneamos a 180 grados durante unos 25 minutos.
Hilo, papel de horno, bandeja
Conservar a temperatura ambiente durante no más de 2/3 días
Italia
| Energía (kcal) | 212,48 |
| Carbohidratos (g) | 44,16 |
| de los cuales Azúcares (g) | 7,85 |
| Grasas (g) | 1,16 |
| de los cuales saturados (g) | 0,32 |
| Proteínas (g) | 7,8 |
| Fibra (g) | 1,88 |
| Venta (g) | 0,18 |
