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Baguette sin molde sin gluten

Baguette sin molde sin gluten

@elenaceliachiastanca
Categoría: Leudados

Deliciosas baguettes sin gluten, perfectas para acompañar cualquier comida o para preparar deliciosos panes de ajo.

Dificultad: Fácil
Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min
Tiempo de preparación: 120 minPreparación: 120 min
País: Italia
elenaceliachiastanca@elenaceliachiastanca

Ingredientes

N.º de porciones
  • Mix de pan integral sin gluten500g
  • Agua500ml
  • Levadura fresca de cerveza15g
  • Aceite de oliva virgen extra2unidad
  • Sal1unidad
  • Harina de arroz para espolvorearq.b.

Preparación

  1. PASO 1 DE 8

    En un bol mezcla el mix para pan, la levadura desmenuzada, la sal, el aceite y el agua.

  2. PASO 2 DE 8

    Amasa con una batidora eléctrica equipada con ganchos o con un tenedor durante al menos 8-10 minutos.

  3. PASO 3 DE 8

    Cubre con film transparente y deja levar en el horno apagado durante 1 hora y media.

  4. PASO 4 DE 8

    Si usas el horno en modo descongelación, cubre con film para evitar que se seque, o usa un bol con agua caliente.

  5. PASO 5 DE 8

    Una vez levado, espolvorea la superficie de trabajo con harina de arroz y vuelca la masa.

  6. PASO 6 DE 8

    Divide la masa en porciones sin romper el levado y forma las baguettes.

  7. PASO 7 DE 8

    Unta la superficie con un pincel y hornea a 200°C en modo estático durante 30 minutos con un bol de agua dentro del horno.

  8. PASO 8 DE 8

    Saca del horno y deja enfriar antes de servir.

Sugerencias

  • Batidora eléctrica

  • Pincel de cocina

  • Bol para levado

Información general

Notas de conservación

Conservar en una bolsa de papel durante 1-2 días.

Más información

Receta sin gluten adecuada también para personas con celiaquía

Origen

Italia, Lazio

Análisis

Atención
Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it
Estilos de vida
Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención
Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it
Energía (kcal)222,7
Carbohidratos (g)16,78
de los cuales Azúcares (g)0,77
Grasas (g)15,68
de los cuales saturados (g)2,27
Proteínas (g)3,37
Fibra (g)2,55
Venta (g)3,2
  • Proteínas
    3,37g·9%
  • Carbohidratos
    16,78g·44%
  • Grasas
    15,68g·41%
  • Fibras
    2,55g·7%

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