Estas berenjenas rellenas son sin gluten, sin lactosa y veganas. ¡Son súper sencillas de hacer y deliciosísimas!
Lava y corta por la mitad las berenjenas. Con una cuchara o un cuchillo, retira la pulpa dejando aproximadamente medio centímetro.
Corta los tomates cherry en 4.
Añade los tomates cherry, agrega sal, orégano y media cucharadita de azúcar.
Deja cocinar unos minutos; mientras tanto, corta la pulpa de las berenjenas en trozos pequeños.
Añade la pulpa a los tomates cherry, ajusta de sal y cocina hasta que esté blanda. Retira el ajo.
Enciende el horno a 180°C.
Desmenuza el tofu en la sartén y deja que se impregne durante unos minutos, luego apaga el fuego.
Cubre la bandeja del horno con papel de horno, coloca las berenjenas con la parte vaciada hacia arriba y rellénalas con la mezcla.
Distribuye los grissini restantes desmenuzados por encima de las berenjenas rellenas, riega con aceite y hornea en la rejilla central durante unos 30 minutos.
Estarán listas cuando las berenjenas estén blandas.
Italia, Lazio
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Los plazos y los costes de entrega dependen del vendedor y del destino. En el proceso de pago siempre encontrarás la estimación actualizada de la entrega antes de confirmar el pago. En los envíos internacionales, los plazos pueden variar según el país y la empresa de mensajería.
| Energía (kcal) | 100,6 |
| Carbohidratos (g) | 12 |
| de los cuales azúcares (g) | 2,29 |
| Grasas (g) | 3,01 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,3 |
| Proteínas (g) | 4,44 |
| Fibra (g) | 5,64 |
| Sal (g) | 0,13 |
